Le cornichon est cultivé pour ses fruits, récoltés avant maturité et consommés principalement comme condiment.
Il est inutile de tailler les cornichons et la récolte se fait au fur et à mesure (quasi quotidiennement si on souhaite des cornichons extrafins).
Après récolte, les laver puis en faire des conserves à déguster tout au long de l’année.
