La courge Betty Blue (aussi appelée potiron bleu de Hongrie) est une variété de potiron bleu aussi décorative que gourmande. La plante, très productive, donne des fruits magnifiques à peau gris-bleu, pesant 4 à 6 kg.
Leur chair, d’une très belle coloration orange intense, révèle une saveur douce et sucrée unique.
On apprécie aussi sa capacité de stockage de très longue durée.
Sa chair se marie à merveille avec les fromages, les champignons et les viandes blanches. Elle se distingue également dans les plats sucrés tel les flans de courge.