Le pois chiche flamenco est précoce, à grains de taille moyenne (7 mm) et disposant d’une très bonne faculté à ramifier. Feuillage vert foncé et système racinaire très développé lui permettant de s’enfoncer profondément dans le sol et donc de résister à la sécheresse estivale. N’apprécie pas l’humidité. Sa floraison est blanche.
A semer entre mars et mai. Tracer un sillon de 4 cm de profondeur et semer en poquet de 3 graines tous les 20 cm. Vont se former des gousses duveteuses et renflées qui ne contiennent que deux grains bosselés. Butter lorsque les plants font 20 cm de hauteur pour leur permettre de rester debout. Récolter lorsque les nombreuses gousses commencent à brunir et sécher en août.
Aliment savoureux et sain, le pois chiche est aussi bon pour le jardin et peut servir d’engrais vert en fixant l’azote de l’air dans le sol.
Spécial petit jardin.
