L’endive est une plante très intéressante à cultiver. En effet, elle permet d’obtenir de belles récoltes durant l’hiver et d’apporter un peu de diversité dans l’assiette !
De mi octobre à fin mars, forcez vos racines d’endive en intérieur.
Pour cela, dans un contenant assez grand, type caisse, pot ou jardinière, remplir de terreau, de terre ou de sable puis placer côte à côte les racines d’endive.
Arroser copieusement à l’eau tiède et entreposer dans une pièce tempérée (15° minimum, sur une chaudière par exemple) puis les couvrir pour les maintenir dans l’obscurité totale.
Maintenir humide régulièrement avec de l’eau tiède.
Récoltez au bout de 20 jours.
