La coriandre entre dans la composition de nombreuses recettes ou on utilise soit les feuilles, soit les graines séchées. Les tajines bien sûr, mais aussi dans les soupes chinoises, les salades, l’agneau grillé, les légumes verts et même dans la composition de liqueurs.
Cette plante aromatique est aussi une plante médicinale que l’on utilise en infusion. La coriandre est reconnue pour ses vertus digestives, stimulantes et diurétiques.
