La menthe marocaine est une menthe au parfum très suave qui est particulièrement adaptée à la préparation du thé à la menthe.
Sa douceur autorise à l’utiliser avec de nombreux plats aussi bien en entrées (salades, crudités, taboulé), qu’avec les desserts (salades de fruits, gâteaux au chocolat).
La menthe marocaine possède aussi de nombreuses propriétés médicinales : elle est tonique, apéritive et digestive.
