On utilise la verveine citronnelle en tisane ou en boisson fraîche, pour parfumer des sorbets, des sauces ou des vinaigrettes.
N’hésitez pas à tailler très court votre verveine citronnelle à partir de mai, elle en sera encore plus belle et beaucoup plus ramifiée. Récoltez les feuilles sur les branches issues des tailles. Faites sécher les feuilles et conservez les dans un endroit sec. Vous aurez votre réserve de tisane pour tout l’hiver. La taille et la récolte se font de mai jusqu’aux premières gelées.